Traži recept: Biftek s pikantnim maslacem od hrena

Sastojci za biftek:

• 2 odreska bifteka (debljine oko 2-3 cm)
• So i sveže mleveni biber
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike maslaca
• 2 češnja belog luka (zgnječena)
• 2 grančice svežeg timijana (ili ruzmarina)

Sastojci za pikantni maslac od hrena:

• 100 g neslanog maslaca (omekšalog)
• 2 kašike rendanog hrena (svežeg ili iz teglice)
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika soka od limuna
• Prstohvat soli
• Prstohvat sveže mlevenog bibera
• Prstohvat ljute paprike u prahu (opciono, za dodatnu pikantnost)

Priprema:

Priprema pikantnog maslaca od hrena:

1. Priprema maslaca: U posudi, pomešajte omekšali maslac, rendani hren, seckani peršun, sok od limuna, so, biber i ljutu papriku (ako koristite).
2. Oblikovanje: Sve dobro izmešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Oblikujte maslac u valjak i umotajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider da se stvrdne, najmanje 30 minuta.

Priprema bifteka:

1. Priprema mesa: Izvadite biftek iz frižidera najmanje 30 minuta pre pripreme da se zagreje na sobnu temperaturu. Dobro ga posolite i pobiberite sa obe strane.
2. Pečenje bifteka: U tiganju zagrejte maslinovo ulje na visokoj temperaturi. Dodajte biftek i pecite 2-3 minuta sa svake strane za srednje pečen biftek (medium rare), ili po želji, dok ne postignete željenu pečenost.
3. Dodavanje arome: Pred kraj pečenja, dodajte maslac, zgnječeni beli luk i timijan (ili ruzmarin) u tiganj. Prelivajte biftek rastopljenim maslacem iz tiganja tokom poslednjih minuta pečenja.
4. Odmor mesa: Izvadite biftek iz tiganja i ostavite ga da odmori 5-10 minuta pre serviranja. Ovo omogućava da se sokovi ravnomerno rasporede kroz meso.

Serviranje:

1. Serviranje bifteka: Kada je biftek odmoran, stavite na svaki komad malo pikantnog maslaca od hrena, koji će se polako topiti preko mesa, dajući mu bogat i pikantan ukus.
2. Garniraj: Poslužite biftek uz prilog po želji, kao što su pečeni krompir, grilovano povrće ili sveža salata.

Ovaj recept je savršen za specijalne prilike ili kada želite impresionirati goste bogatim, pikantnim okusima.