Traži recept! Japrak sarmice
Japrak je tradicionalno jelo koje se najčešće priprema na Balkanu, a posebno je popularno u Bosni i Hercegovini, Srbiji, Crnoj Gori, i Makedoniji. Ime „japrak“ potiče od turske reči „yaprak,“ što znači „list,“ jer se ovo jelo pravi od listova vinove loze ili kupusa u koje se uvija nadjev od mesa i riže.
Sastojci
Mljeveno meso: 450 grama
Riža: 70 grama
Crveni luk: 2 glavice
Biber: 1 kašičica
Paradajz sos: 1 kašika
Maslinovo ulje: 3 kašike
Peršun: 1/2 šolje
Kopar: 1/2 šolje
Sol: Po želji
Grožđe: 25 listova
Hljeb: Po želji
Jogurt: Po želji
Limunov sok: 3 kašike
Instrukcije
U jednoj od kuhinjskih posuda sjedinite meso, rižu, luk, sol,biber, peršun, kopar i 1.5 kašiku maslinovog ulja.
Pomiješajte paradajz sos sa 3 kašike tople vode, dodajte u smjesu s mesom, pa sve izmiješajte.
Ukoliko koristite svježe listove, kuhajte ih 2 minute u proključaloj vodi, iscijedite, pa ostavite da se ohlade.
Ako koristite konzervirane, potopite ih u hladnu vodu i zadržite jedan sat.
Na pripremljene listove stavite po 1 kašiku fila, urolajte ih, pa poredajte u šerpu čije ste dno prethodno prekrili pocijepanim listovima, kako bi se spriječilo zagaranje jela.
Dodajte oko 400 ml vode, malo maslinovog ulja i iscijeđeni limunov sok.
Poklopite posudu i kuhajte jelo 45 minuta na umjerenoj temperaturi.
Poslužite uz hljeb i jogurt.
Koja je vaša reakcija?
