Traži recept! Burger za muškarce
Kada je izmišljen, prije stotinak godina, hamburger je postao najzanimljivija gastro inovacija tog vremena. O njemu se pisalo u novinama, ispredali su o njemu hvalospjeve, govorilo se da su tvorci burgera genijalci na nivou naučnika i velikih umjetnika. Čini nam se da je i danas strast ka tom komadu mesa jednako snažna i da je šefovima pravi izazov da koncipiraju neki novi burger. Sa druge strane su lanci brze hrane koji su od burgera napravili ikone džanka i na njima izgradili svoje brendove.
Sastojci:
- 500 g mljevene junetine,teletine i malo janjetine
- 1 jaje
- 2 čena bijelog luka (sitno isjeckanog)
- 1 manji crveni luk (sitno isjeckan)
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica Worcestershire sosa
- 1 kašika svježeg peršuna (isjeckanog)
- 4 kriške sira (cheddar ili neki drugi topljivi sir)
- 4 kriške slanine
- 4 burger zemičke
Dodaci:
- Listovi zelene salate
- Kolutići paradajza
- Kiseli krastavci (isječeni na tanke kolutove)
- Crveni luk (isječen na tanke kolutove)
- BBQ sos ili drugi sos po izboru
Priprema:
- Priprema mesa: U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso, jaje, sitno sjeckani bijeli i crveni luk, so, biber, senf, Worcestershire sos i peršun. Sve dobro izmiješajte rukama dok se sastojci ne sjedine.
- Formiranje pljeskavica: Podijelite smjesu na četiri dijela i oblikujte pljeskavice.
- Prženje slanine: Na zagrijanoj tavi ili roštilju ispecite kriške slanine dok ne postanu hrskave, pa ih stavite na papirni ubrus da se ocijede.
- Prženje pljeskavica: Pljeskavice stavite na roštilj ili tavu i pecite 4–5 minuta sa svake strane, dok ne budu srednje ili dobro pečene (po vašem ukusu). Pred kraj pečenja stavite krišku sira na svaku pljeskavicu da se otopi.
- Zagrijavanje zemički: Zemičke prepolovite i kratko ih zagrijte na roštilju ili tavi.
- Sastavljanje burgera: Na donju polovicu zemičke stavite list zelene salate, pljeskavicu sa sirom, slaninu, kolut paradajza, kisele krastavce i crveni luk. Poklopite gornjom polovicom zemičke.
Posluživanje:
Poslužite uz omiljeni prilog (pomfrit ili krompir) i dodatni sos. Uživajte u svom burgeru!
Koja je vaša reakcija?
