Masno tkivo ima pamćenje – i zato nije lako održati težinu nakon dijete

Gubitak kilograma može biti poput prekida s lošom navikom i lošim partnerom—samo da biste shvatili da vam se i dalje javlja porukama tipa „Jesi budan/a?“ kasno navečer. Naučnici sada misle da znaju zašto: vaše masne ćelije i masno tkivo možda imaju pamćenje, i nisu baš najbolje u zaboravljanju prošlosti.

Istraživanje objavljeno u novembru 2024. u časopisu Nature pod naslovom „Adipose tissue retains an epigenetic memory of obesity after weight loss” otkriva da masne ćelije ne skladište samo energiju—one se i „sjećaju“ koliko su nekad bile pune. To ima veze se regulacijom gena. Ovo otkriće moglo bi objasniti neke od razloga za efekt jo-jo dijeta, gdje ljudi koji izgube kilograme često završe tako što ih ponovo dobiju.

Evo kako to funkcionira: kad dobijete na težini, ne stvara se više masnih ćelija. Umjesto toga, postojeće ćelije se šire, pretvarajući se u male skladišne jedinice koje pucaju po šavovima. Kao maleni baloni koji se napušu. Ovaj rast dolazi s promjenama u načinu na koji ćelije reagiraju na prehrambene podražaje i skladište hranjive tvari. Nažalost, te promjene ne nestaju kad se masne ćelije smanje, šrinkaju, nakon gubitka težine.

U istraživanju ljudskih masnih ćelija (adipociti), naučnici su otkrili razlike u aktivnosti gena između ćelija ljudi s dijagnozom gojaznosti i onih koji nikada nisu bili dijagnosticirani. Čak i kod sudionika koji su prošli kroz barijatrijsku operaciju i značajno smršali, njihove masne ćelije i dalje su nosile genetičke „ožiljke“ svojih težih dana u obliku epigenetičkih markera.

Dakle, ovdje se radi o epigenetičkim mehanizmima kontrole aktivnosti gena, koji se sastoje u ponašanju proteina koji se obavijaju oko DNK i tako je „otvaraju” ili „zatvaraju”, kao knjigu za čitanje.

Priča je postala još zanimljivija kad su naučnici proveli slične eksperimente na miševima. Nakon što su izgubile težinu (tj.  masu, volumen), masne ćelije miševa zadržale su prilagođene obrasce aktivnosti gena, pripremajući se za brži ponovni rast čim im se ukaže prilika.

Ovo sugerira da, na ćelijskoj razini, masne ćelije možda imaju sklonost da se vrate na svoje veće dimenzije — što su loše vijesti za svakoga ko se bori s kilogramima.

Koliko dugo ovo stanično pamćenje traje? To još uvijek nije jasno. Istraživači su za The Guardian rekli da bi moglo izblijedjeti s vremenom, ali su potrebna dodatna istraživanja kako bi se to potvrdilo. Također su rekli da nije samo u pitanju pamćenje adipoznih ćelija masnog tkiva, nego i nervnih ćelija povezanih s apetitom.

U međuvremenu, ciljanje ovih genetičkih i epigenetičkih promjena u masnom tkivu moglo bi ponuditi nove načine da ljudi ostvare i zadrže svoje zdravstvene ciljeve.

Dakle, sljedeći put kad vaša dijeta naiđe na prepreku, sjetite se — možda nije samo stvar volje. Možda su vaše masne ćelije te koje se drže „dobrih starih dana“ poput cringe stare fotografije na društvenim mrežama.