Traži recept: Pita od šljiva

Evo recepta za ukusnu pitu od šljiva:

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 800 g svježih šljiva, očišćenih i isječenih na kriške
• 150 g šećera (po ukusu, ovisno o slatkoći šljiva)
• 100 g mljevenih oraha ili prezli
• 1 kašičica cimeta
• 1 vanilin šećer
• 100 ml ulja
• 100 ml mineralne vode
• 1 jaje (za premazivanje)
• Šećer u prahu (za posipanje)

Priprema:

1. Priprema šljiva:

   • Očistite šljive, izvadite košpice i isijecite ih na tanke kriške.
   • U zdjeli pomiješajte šljive sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom i mljevenim orasima ili prezlama. Ova mješavina će pomoći da šljive ne puste previše soka dok se pita peče.

2. Slaganje pite:

   • Pripremite kore za pitu. Na radnu površinu stavite prvu koru i premažite je mješavinom ulja i mineralne vode.
   • Preko prve kore stavite drugu koru i ponovo premažite mješavinom ulja i vode.
   • Na početak kora stavite red pripremljenih šljiva.
   • Zarolajte kore kao rolat, počevši od kraja gdje su šljive.
   • Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i šljive.

3. Pečenje:

   • Rolate složite u podmazan pleh.
   • Premažite ih umućenim jajetom.
   • Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, ili dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.

4. Serviranje:

   • Kada se pita malo ohladi, pospite je šećerom u prahu.
   • Isijecite na komade i poslužite.

   • Pita od Šljiva

     Pita od šljiva je tradicionalni desert, koji je posebno popularan u sezoni šljiva, krajem ljeta i početkom jeseni. Šljive su voće koje je obilno rasprostranjeno u Bosni i Hercegovini i često se koristi u pripremi džemova, kompota, rakija, kao i u raznim slasticama.

     Šljive u piti daju jedinstvenu kombinaciju slatkoće i kiselosti, a često se dodaju i orasi ili cimet, što doprinosi bogatstvu ukusa. Pita od šljiva obično se priprema za porodične obroke, praznike ili posebne prilike, a može se poslužiti kao desert nakon glavnog jela ili uz popodnevnu kafu.

     Kulturni Značaj

     Pita od šljiva, kao i druge bosanske pite, nije samo hrana, već i simbol gostoprimstva i zajedništva. U bosanskoj kulturi, pripremanje pite se smatra izrazom ljubavi i pažnje prema gostima i članovima porodice. Ove pite su često prisutne na trpezama tokom važnih događaja, od praznika do porodičnih okupljanja.