Tope se u ustima: Čoko maskarpone kocke

Čokoladni kolači uvijek su dobrodošla poslastica te sigurno kod svakoga zauzimaju posebno mjesto. Upravo jedan takav kolač donosimo u nastavku: nećete se mnogo pomučiti da ga napravite, veoma je kremast, a ukus fantastičan. Prijatno!

Sastojci

Kore:

• 125 grama putera
• 100 grama šećera
• dva jajeta
• 150 grama mekog pšeničnog bijelog brašna
• pola kesice praška za pecivo
• dvije velike kašike kakaoa
• 200 ml jogurta sobne temperature.

Fil:

• 500 grama maskarpone sira
• dvije do tri velike kašike šećera u prahu (ili po vašem ukusu)
• sok od pola limuna
• par kapi vanila ekstrakta
• 170 grama tamne čokolade
• 200 ml slatke pavlake.

Glazura (ganaš):

• 200 grama mliječne čokolade
• 20 grama čokolade za kuhanje
• 200 ml slatke pavlake za šlag.

Napomena: Od navedenih sastojaka peku se dvije kore u plehu dimenzija 35×24 cm.

Priprema

Kore: Omekšali puter miješati sa šećerom, zatim dodati jaja i ponovo miješati mikserom. Nakon toga, dodati brašnaste sastojke i na kraju i jogurt sobne temperarure. Sve sjediniti.

Smjesu podijeliti na dva dijela i peći dvije odvojene kore u plehu dimenzija 35×24 cm (ili neki slične površine), koji je potrebno obložiti papirom za pečenje. Korica je jako tanka. Peći na 180 stepeni petnaestak minuta.

Fil: Čokoladu preliti slatkom pavlakom i zagrijavati na umjerenoj temperaturi, da se sve istopi i zatim ostaviti da se prohladi. Sir, šećer, vanilu i sok od pola limuna izmiješati mikserom, a zatim dodati u prohlađenu smjesu čokolade i pavlake. Sve dobro izmiješati mikserom.

Slaganje: Kora, pola količine fila, kora pa druga polovina fila. Preko toga ide čokoladna glazura ili ganaš (po želji). Kolač ohladiti i rezati na kocke. Prijatno!

Izvor: Coolinarika

Autor: minimagazin.info