Traži recept! Biftek: Kako se pravi i konzumira

Meso je vrlo mekano i sočno, s malo masnoće, pa se često smatra vrhunskim izborom za specijalne obroke. Biftek se najčešće priprema pečenjem na roštilju, tavi ili u rerni, a može se konzumirati uz različite priloge poput povrća, krompira, salata ili umaka.

Kako se biftek konzumira?

• Pečen po želji: Biftek se može peći različitim tehnikama, u zavisnosti od toga koliko ga želite zapečenog:

  • Rare (krvav): vrlo malo pečen, unutrašnjost ostaje crvena i sirova.
  • Medium rare: pečen spolja, a unutra još uvijek crven.
  • Medium: spolja pečen, a unutrašnjost ružičasta.
  • Well done (dobro pečen): potpuno pečen bez crvene ili roze boje unutra.

• Začini i prilog: Najčešće se biftek začini solju, biberom i maslinovim uljem. Kao prilog, popularni su krompir, pečeno povrće, umaci od gljiva, senfa ili vina.

Recept za biftek

Sastojci:

• 2 komada goveđeg bifteka (oko 200-250g svaki)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1-2 čehna bijelog luka
• Svježi ruzmarin ili timijan (po želji)
• So i svježe mljeveni biber
• Maslac (po želji)

Priprema:

1. Priprema mesa: Izvadite biftek iz frižidera najmanje 30 minuta prije pečenja kako bi došao na sobnu temperaturu. Meso premažite maslinovim uljem i pospite solju i biberom sa obje strane.

2. Pečenje na tavi:

   • Zagrijte tavu na visokoj temperaturi i dodajte malo maslinovog ulja.
   • Stavite biftek na tavu i pecite po 2-3 minute sa svake strane za medium rare pečenost. Ako želite drugačiju pečenost, prilagodite vrijeme.
   • Pred kraj pečenja, dodajte bijeli luk i svježe bilje (ruzmarin ili timijan), te komad maslaca kako biste dobili bogatiji ukus.

3. Odmor mesa: Nakon pečenja, ostavite biftek da odmara 5 minuta prije nego ga poslužite, kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili unutar mesa.

4. Serviranje: Poslužite biftek sa pečenim krompirom, povrćem ili umakom po želji.

Uživajte u sočnom i aromatičnom bifteku!